De Almenkerk Chardonnay is een prachtig voorbeeld van wat de Elgin Valley, Zuid-Afrika’s koelste wijnregio, te bieden heeft. De druiven voor deze limited-edition wijn komen van het 'Annabelle'-perceel, het koudste deel van de boerderij, vernoemd naar de oudste dochter van Natalie en Joris van Almenkerk. Dit perceel ervaart elke winter vorst, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige uitloop van de wijnstokken, waardoor de druiven complexiteit en frisheid ontwikkelen. Dit geeft de wijn zijn frisse karakter en subtiele complexiteit.
Met een minimale interventie in het wijnmaakproces, waaronder fermentatie met wilde gistcellen en een rijping van 10 maanden op de lie in Franse eiken vaten, ontstaat een wijn met verfijnde aroma’s van citrus, tropisch fruit en een vleugje vanille. De houtlagering voegt zachte tonen van geroosterd brood toe, zonder de frisse zuurgraad te overheersen. Het resultaat is een elegante chardonnay met een mooie balans tussen frisheid en diepte.
Een Chardonnay voor de ware liefhebber
Deze chardonnay is niet alleen bedoeld om jong van te genieten, maar heeft ook het potentieel om prachtig te rijpen. Met een beperkte productie en genummerde flessen is de Almenkerk Chardonnay 2021 een ware schat voor de liefhebber van verfijnde, complexe wijnen. Perfect te combineren met rijkere visgerechten, schaal- en schelpdieren, maar ook een verrassend goede partner voor gebakken foie gras, complexe salades en diverse kazen. Een wijn die de essentie van de Elgin Valley vangt en tegelijkertijd een eerbetoon is aan de kunst van het wijn maken.
