De Almenkerk Merlot is een verfijnde wijn die de unieke eigenschappen van de Elgin Valley in Zuid-Afrika prachtig weerspiegelt. Deze limited-edition Merlot komt van twee zorgvuldig beheerde percelen op het Almenkerk Wine Estate, elk met hun eigen bijdrage aan de wijn. Het hoger gelegen ‘Emma’ perceel, vernoemd naar de jongste dochter, wordt blootgesteld aan de elementen en zorgt voor de gestructureerde, minerale componenten. Terwijl het ‘Bro’-perceel, vernoemd naar de broer van wijnmaken Joris, een weelderigere en fruitigere druiven levert. Dit samenspel van terroir resulteert in een Merlot die een perfect evenwicht biedt tussen diepte en elegantie.
Zacht geperst en verfijnd gerijpt
De wijn wordt met minimale interventie gemaakt, waarbij de druiven handmatig worden geoogst en zacht geperst. De fermentatie wordt gevolgd door een rijping van maar liefst 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de verfijning en complexiteit van de wijn. Dit proces versterkt de fruitige karakteristieken, zoals pruimen, kersen en moerbei, terwijl subtiele tonen van cederhout, tabaksblad en cacaopoeder de wijn extra lagen geven.
Het balans tussen fruit en houttonen maakt deze wijn niet alleen aantrekkelijk om jong te drinken, maar biedt ook een uitstekend bewaarpotentieel voor wie op zoek is naar nog meer rijping en complexiteit. De Almenkerk Merlot is perfect te combineren met lichtere vleesgerechten zoals kwartel, fazant en varkensvlees.
Deze Merlot biedt een veelzijdige keuze voor fijnproevers die op zoek zijn naar een elegante, evenwichtige wijn uit Zuid-Afrika’s koelste wijnregio.
