De geschiedenis van dit familiebedrijf begint in 1880 in Saint Frichoux in de Aude. De overgrootvader, Louis Biscan, bewerkte 5 hectare wijngaarden, net als 40 andere telers in het dorp. Tegenwoordig heeft het dorp meer dan 100 hectare wijnstokken, maar slechts 2 wijnverbouwers.
De 5e generatie van de familie speelt nu de belangrijkste rol in het wijnmaken.
In de familie begint en eindigt niets zonder een maaltijd. Elke gelegenheid is een kans om te delen, van oogstontbijten tot barbecues in de wijngaard met bezoekers en vrienden. « Dius a Vol » (God wilde het), de beroemde uitspraak die het einde van de druivenoogst viert en die je ook terug vindt op de etiketten van de wijnen van Domaine Pujol.
