Van het landgoed “Santa María” ligt op 850 meter hoogte en andere percelen komt deze wijn van de wijngaarden van Valtravieso en verschillende trouwe aangrenzende wijnverbouwers. De grond bestaat hier voornamelijk uit kleigrond en kalksteengrond.
De druivenstokken op deze percelen hebben een gemiddelde leeftijd van 15 jaar.
Finca Santa Maria is gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot. Wij maken deze wijn met druiven van het landgoed “Santa María” en druiven van trouwe telers uit verschillende dorpen die voornamelijk in Valladolid en Burgos liggen. De grond bestaat hier voornamelijk uit kleigrond en kalksteengrond. De druivenstokken op deze percelen hebben een gemiddelde leeftijd van 15 jaar.
Ons wijnmaakproces streeft naar een frisse, fruitige stijl die de typisch is voor de Ribera del Duero. Het sap geniet een relatief korte rijping in gebruikte vaten om de body en de structuur van de druiven zacht en rond te houden. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten, met een klein percentage nieuw eiken. Vervolgens wordt de wijn minimaal 2 maanden in de fles gehouden voordat deze wordt vrijgegeven.
Finca Santa Maria heeft een robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus vind je aroma’s van rode bessen en paarse bloemen. De smaak is aangenaam op de tong met een geweldige body en zachte tannines. Een wijn met een lange en kruidige afdronk, licht, fris en fruitig.
De perfecte wijn om per glas te serveren of te drinken bij een snack. Een frisse, aromatische en zeer veelzijdige wijn die opvalt door zijn explosie van rode vruchten, gebalanceerde zuurgraad en verrassende body. Finca Santa Maria past goed bij pasta, rijst of gerechten met wit vlees. Drink deze wijn ook heerlijk als aperitief.
